Tartare saumon avocat

Pour 3 personnes

Préparation

Couper le saumon frais, le saumon fumé et l’avocat 
en petits morceaux.
Éplucher une échalote puis la couper en très 
petits morceaux.
Faire de même avec la ciboulette.
Verser les ingrédients dans un bol.
Ajouter le jus de citron et le yaourt.
Mélanger le tout.

Présentation

A l’aide d’un emporte pièce ou de petits ramequins, 
disposer le tartare sur une petite assiette.

Ingrédients
  • 3 pavés de saumon frais
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 avocat
1 échalote
  • 3 cuillère à café de yaourt nature
  • 1/2 citron (le jus)
  • 6 brins de ciboulette
Le conseil du sommelierUn Chateauneuf du Pape Blanc
AstuceVous pouvez l'accompagner de pain aux noix, de roquette et/ou de mâche.

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