Samossa


8 personnes

Ingrédients

  • 400 g de bœuf haché
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 belle cuillère à soupe de Curry (ou davantage selon votre goût)
  • 1 pincée de Piment de Cayenne
  • Coriandre fraîche
  • 8 feuilles de Brick

Préparation

1| Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail finement détaillés en petits dés dans de l’huile d’olive. Une fois les oignons confits, y faire revenir la viande hachée, tout en ajoutant le curry et le piment. Saler et poivrer.

2| Une fois le mélange refroidi, incorporer la coriandre finement hachée. Réserver. Couper les feuilles de brick en 2 et former de petits triangle avec 1 bonne cuillère à soupe de farce (le pliage est généralement expliqué sur l’emballage).

3| Faire frire les samossa quelques minutes 
dans une poêle (ou une friteuse) ou encore 
pour une version « allégée », les badigeonner d’huile d’olive et les passer au four 15 minutes environ thermostat 6 (180°C).

Le conseil du sommelier

Alsace Pinot Noir

Astuce

Servir avec une sauce 
indienne à la menthe.

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