Brookie

Ingrédients (pour 8 Personnes) :

Pour la pâte à cookie :

  • 100 g de chocolat noir pâtisser
  • 100 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de café soluble
  • 200 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la pâte à brownie :

  • 100 g de chocolat noir pâtisser
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 2 œufs

Préparation

Ne faites l’impasse ni sur la réfrigération de la pâte ni sur la cuisson en 2 temps.
La pâte à cookies :

1| Découpez le chocolat en grosses pépites puis placez-les au frigo. Travaillez en mousse le beurre mou avec le sucre et la vanille. Ajoutez l’œuf et le café soluble. Incorporez la farine mélangée au sel et à la levure chimique. Enfin, ajoutez les pépites et remettre le tout au frigo.

2| La pâte à brownie :
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Hors du feu, ajoutez le sucre puis les œufs et enfin la farine.
Versez la préparation dans un moule carré. Pré-cuire le brownie 15 min.
Sortir le brownie du four au bout des 15 premières minutes.
Ensuite, émiettez la pâte à cookies froide sur le dessus du brownie en recouvrant bien toute la surface.

3| Puis, deuxième passage au four pour 15 à 20 min supplémentaires toujours à 150°C.
La cuisson est bonne quand la pâte à cookies est dorée et craquelée.
Vous pouvez sortir le brookie du four.

Boisson

Un café, un bon thé

AstuceVous pouvez servir le gâteau tiède, il est encore meilleur

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